Wenn im Herbst die Waldviertler Teiche abgelassen werden, beginnt eine der traditionsreichsten Zeiten des Jahres: das Abfischen. Doch wie funktioniert das eigentlich und was macht den Waldviertler Karpfen zu einer so besonderen regionalen Spezialität?
Was macht ein Bier zum echten Waldviertler Bier? In dieser Folge besuchen wir die Privatbrauerei Zwettl und sprechen mit Geschäftsführer Karl Schwarz über gelebte Regionalität, jahrhundertealte Brautradition und die Zukunft des Bierbrauens.
Einfach losgehen, den Alltag hinter sich lassen und Schritt für Schritt zur Ruhe kommen – genau darum geht es am Bernhardiweg im Waldviertel.
Wie funktioniert es, dass aus einer Muschel ein Knopf, ein Schmuckstück oder sogar die Ausstattung eines Privatjets wird?
Vom Mohnfeld bis zum fertigen Strudel, von duftenden Kräutern bis hin zu echten Raritäten – im Waldviertel steckt mehr Geschmack, als man auf den ersten Blick vermutet.
Zwischen wunderschönen Tälern, historischen Städten und umgeben von Teichen.
Einfach aufs Rad setzen, losfahren und abschalten.
Erpfi, Bramburi oder Kartoffel – im Waldviertel hat das beliebte Grundnahrungsmittel viele Namen. In dieser Folge besuchen wir die Waldviertler Erdäpfelwelt in Schweiggers und entdecken, warum der Erdäpfel hier so eine große Rolle spielt.
Wir drücken auf den Pausenknopf – der Kopf wird klarer, das Gedankenkarussell entwirrt, man hat wieder Lust auf gesunde Ernährung und Bewegung.
Grillen ist für Adi Matzek mehr als nur Hitze und Fleisch – es ist Teamgeist, Genuss und Bewusstsein schaffen.
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